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22/09/2019
Iznogoud Note: 5/5
Le Vent des libertaires Note: 3/5
Valérian Note: 3/5
Conan le Cimmérien Note: 5/5
L'histoire du monde en BD Note: 3/5
L'Histoire de France en BD Note: 3/5
A 4 mètres du sol Note: 4/5
Iron Hammer against the witch Note: 4/5
Voyage au pays de la peur Note: 2/5
21/09/2019
Tantale et autres mythes de l'orgueil Note: 3/5
Harald Note: 3/5
Akki - le clan disparu Note: 3/5
Brindille (Vent d'Ouest) Note: 3/5
Antoine et la fille trop bien Note: 4/5
Dessus-Dessous (Editions de la Gouttière) Note: 3/5
Avis posté par Ju le 15/05/2019 Modifier cet avis Achat conseillé ? Non
Note Note: 3/5 (Pas mal)
Accéder à la BD En cuisine avec Alain Passard En cuisine avec Alain Passard
Voici une bd agréable à lire, mais qui reste, selon moi, destinée à une certaine catégorie de lecteurs.

Pour ma part, je ne mets jamais les pieds dans des restaurants étoilés, même si j'adore manger, et je ne connaissais pas Alain Passard. Il n'en reste pas moins que j'étais assez attiré par une plongée dans cet univers si particulier qu'est la haute gastronomie. Et plongée il y a. Christophe Blain nous immerge véritablement dans les cuisines du chef triplement étoilé.

Sont détaillées certaines recettes sur une page à chaque fois; et de courts récits de 4-5 pages où nous est conté la visite de Blain dans les potagers de Passard, où l'explication de sa philosophie de cuisine, etc. J'ai trouvé que les parties où il y avait les recettes étaient un peu ennuyantes : il s'agit juste d'une recette expliquée en bd, sans plus. Par contre, les autres pages sont plus intéressantes, entre humour bien dosé et explication de la pensée du chef. Nous sommes plongés dans l'univers de la gastronomie, et il est toujours intéressant de voir le fonctionnement du milieu et la recherche permanente de la perfection culinaire.

Mais... c'est quand même un peu ennuyeux et très technique. Notamment, le passage de Blain au potager, où le jardinier explique comment il mène toutes ses cultures, ou certains passages où le chef explique sa philosophie de cuisine. Au passage, j'ai admiré le talent de Blain qui insère un peu d'humour au milieu pour rendre plus digeste la surabondance d'informations. Ainsi, lors de l'exposé du jardinier, le personnage de Blain se demande régulièrement de qui ce jardinier est-il le sosie, laissant ainsi son esprit vagabonder, comme le notre pourrait le faire en cette même situation.

De même, il tente de rendre accessible cette cuisine en se dépeignant comme un novice de ce type de gastronomie, qui est subjugué devant tous ces délices. C'est assez drôle et ça m'a un peu ramené dans le récit quand je décrochais.

Un autre défaut qui peut être relevé est l'absence totale de critique vis-à-vis du chef et de ce milieu hyper codifié. Compréhensible quand on sait que Blain a côtoyé Alain Passard pendant plusieurs années pour ce livre, et qu'ils ont eu l'air de devenir assez proches, et que Passard est crédité comme scénariste, mais dommage tout de même. Car il y aurait eu quelques choses à dire à mon avis, notamment sur les codes du milieu (les cuisiniers qui s'appellent entre eux Monsieur et Madame, l'aspect très militaire des cuisines). J'ai eu cette impression que Blain avait trouvé ça un peu bizarre, s'en amuse un peu dans la bd mais sans plus, ça manque un peu de critique, ou au moins de développement sur ces points.

En ce qui concerne le dessin, je l'ai trouvé très bon, dynamique. Les personnages sont très bien dépeints, Passard en grand maitre ès cuisine sûr de lui, et Blain en observateur passionné et subjugué.

En conclusion pas une mauvaise lecture, mais j'ai tout de même l'impression que ce livre plaira plus aux véritables passionnés de cuisine
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